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요리
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【흑자규 소】철판구이 스테이크
각 코스 참조
규슈에서 최고급으로 구분되고 있는 스기모토 본점씨의 독자 브랜드【흑자규】 그 품질은 확실한 것입니다.저희 가게에서는 두께 2cm의 철판으로, 【구이】와 【여열】을 사용해 1시간 정도 걸려 차분히 불입을 하고 있습니다.단맛·향기·육질·사시의 밸런스가 뛰어난 와규를 꼭 상미해 주세요.
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프랑
각 코스 전채
【양풍 찻잔 찜] 본래는 생크림과 계란으로 만드는 프랑스 요리입니다만, 가다랭이 국물을 더해 조금 화에 전하고 있습니다.재료는 매입 등에 따라 달라집니다만, 사진은 카가와현산의 올리브 돼지를 사용한 베이컨 그 베이컨과 사탕 양파로 국물을 당긴 수프를 걸고.
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치즈 샐러드
각 코스 전채
저희 가게 스테디셀러 샐러드.훈제로 만든 치즈와 링고로 만든 드레싱에 푹신푹신한 팔미자노 레자노를 걸어.
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전채 3 종
각 코스 전채
사진은 【여드름과 민트의 과일 토마토】【포그라토토】【와규 레버의 콤피】계절이나 매입에 의해 바뀝니다.
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산지 직송 표고버섯
스테이크 매치
스테이크의 붙임에 버터로 찜 구이로 해 내고 있습니다.산지는 그때마다 바뀝니다.
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이세 새우의 철판구이 수제 아메리케누소스
코스 참조
【풀 코스】산해 코스의 일품 오마르 새우와 향미 야채로 만드는 수제의 아메리케누소스가 호평입니다.
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이리코 국물의 국수 국수
코스 참조
식사의 〆에서 제공하고 있습니다.다시마는 사용하지 않고, 이리코만으로 당긴 담백한 국물은 〆에 매우 호평을 받고 있습니다.